陜西關(guān)中自古就是糧食主產(chǎn)地，以冬小麥為主，秋播小麥、夏種玉米，所以面食就成了關(guān)中的主要飲食。饅頭是關(guān)中居民日常面食中的一種，西西在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
| 試管編號(hào) | 1 | 2 | 3 |
| 加入的物質(zhì) | 饅頭碎屑+2毫升唾液 | 饅頭碎屑+A | 饅頭塊+2毫升唾液 |
| 攪拌 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 充分?jǐn)嚢?/td> | 不攪拌 |
| 保溫 | 37℃水浴10分鐘 | ||
| 滴加碘液 | 2滴，搖勻 | ||
2毫升清水
2毫升清水
，與1號(hào)試管形成 對(duì)照
對(duì)照
實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是 唾液
唾液
。（2）滴加碘液后，觀察到的現(xiàn)象是：
1
1
號(hào)試管不變藍(lán)。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是：饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了 麥芽糖
麥芽糖
。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉的消化是從
口腔
口腔
開始的。（4）若要進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，我們可以如何設(shè)計(jì)？請(qǐng)簡(jiǎn)述你的設(shè)計(jì)思路：
若要進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，應(yīng)增設(shè)4、5號(hào)試管，一個(gè)放在100℃水浴10分鐘，一個(gè)放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號(hào)相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
若要進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，應(yīng)增設(shè)4、5號(hào)試管，一個(gè)放在100℃水浴10分鐘，一個(gè)放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號(hào)相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
。（5）西西同學(xué)的實(shí)驗(yàn)對(duì)我們?nèi)粘Ｉ钣惺裁磫⑹荆?!--BA-->
吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽
吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽
。【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．
【答案】2毫升清水；對(duì)照；唾液；1；麥芽糖；口腔；若要進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，應(yīng)增設(shè)4、5號(hào)試管，一個(gè)放在100℃水浴10分鐘，一個(gè)放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號(hào)相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。；吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/7/21 8:0:9組卷：8引用：2難度：0.5
相似題
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1．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分?jǐn)嚢韬?，放入盛?7℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍(lán) 。
（2）②處的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動(dòng)提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：88引用：1難度：0.3 -
2．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時(shí)間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍(lán) 。
（2）試管②變藍(lán)的原因是。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？。
（5）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時(shí)間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) 。
（2）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并說明探究的因素是什么？
（5）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機(jī)物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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