食品包裝中常常涉及到化學(xué)知識的運用：
（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣氧氣（填“氮氣”或“二氧化碳”或“氧氣”）而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化緩慢氧化（填“燃燒反應(yīng)”或“緩慢氧化”或“物理變化”）而變質(zhì)．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．
【提出問題】充入食品包裝袋中的氣體是什么？
【猜想】猜想1：可能是二氧化碳
猜想2：可能是氮氣氮氣
【驗證】請你設(shè)計實驗來證明猜想1是錯誤的．
| 驗證方法及操作 | 觀察到的現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
【答案】氧氣；緩慢氧化；氮氣
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/8/1 8:0:9組卷：20引用：2難度：0.1
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1．某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO2）為載體，吸附酒精制作而成，保鮮原理是酒精緩緩揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層，下列說法不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/22 8:0:1組卷：27引用：3難度：0.7 -
2．某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO2）為載體，吸附酒精制作而成．保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層．下列說法錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/22 8:0:1組卷：21引用：1難度：0.7 -
3．某外控型食品保鮮劑以淀粉、SiO2為載體，吸附酒精制作而成。保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層。下列說法正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/22 8:0:1組卷：18引用：1難度：0.5
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