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蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型遭到嚴重破壞,其生物活性就會喪失,這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等會使蛋白質(zhì)變性。現(xiàn)提供:質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具。請你設(shè)計實驗探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。
(1)實驗原理:上述試劑中的
淀粉酶
淀粉酶
屬于蛋白質(zhì),在特定因素作用下若變性,將會失去原有的生物活性(功能)。(其他原理略)
(2)實驗步驟:①取兩支試管,編號A、B,向A、B兩試管中各加1mL新鮮的淀粉酶溶液,然后向A試管加
5滴蒸餾水
5滴蒸餾水
,向B試管加5滴無水乙醇,混勻后向A、B兩試管再分別加2mL可溶性淀粉溶液;其中A試管作
對照組
對照組
(選填對照組/實驗組)。
②將兩支試管搖勻后,同時放入適宜溫度的溫水中維持5min;
取少量質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林試劑
取少量質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林試劑
;
④從溫水中取出A、B試管,各加入1mL斐林試劑搖勻,放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,觀察A、B試管中出現(xiàn)的顏色變化。
(3)實驗結(jié)果預測及結(jié)論:
①若
若A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管不出現(xiàn)
若A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管不出現(xiàn)
,說明乙醇能使蛋白質(zhì)變性;
②若
若A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管也出現(xiàn)
若A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管也出現(xiàn)
,說明
說明乙醇不能使蛋白質(zhì)變性
說明乙醇不能使蛋白質(zhì)變性
。

【考點】糖類的檢測
【答案】淀粉酶;5滴蒸餾水;對照組;取少量質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林試劑;若A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管不出現(xiàn);若A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管也出現(xiàn);說明乙醇不能使蛋白質(zhì)變性
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:3引用:3難度:0.7
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    發(fā)布:2024/12/20 8:0:1組卷:2引用:1難度:0.7
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    (1)鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是
     
    試劑,所需要的條件是
     

    (2)現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆?jié){溶液各一瓶,可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉酶溶液將它們鑒定出來.用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組每組兩瓶,這種試劑是
     
    試劑,其中能發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液是
     
    ,接著可再用
     
    試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液.
    (3)在“觀察DNA和RNA的細胞中的分布”試驗中,加入8%鹽酸的目的不包括
     
    (單選)
    A、改變細胞膜透性,加速染色劑進入細胞
    B、使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離
    C、殺死細胞,有利于DNA與染色劑結(jié)合
    D、水解DNA.

    發(fā)布:2024/12/20 8:0:1組卷:10引用:3難度:0.5
  • 3.下面是四位同學的進行物質(zhì)鑒定的實驗操作方法或結(jié)果,其中錯誤的一項是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/20 8:0:1組卷:7引用:1難度:0.8
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