某商場(chǎng)所賣脫脂奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物研究學(xué)習(xí)小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題，假如你是課題組成員交給你的任務(wù)是鑒定真假脫脂奶粉。請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
（1）搜集資料：全脂奶粉含有蛋白質(zhì)（25%）、脂肪（26%）和蔗糖等成分，脫脂奶粉含有高蛋白質(zhì)（36%）、低脂肪（1%）等成分。假冒脫脂奶粉有兩種：一是用淀粉冒充，二是用全脂奶粉冒充。
（2）實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使奶粉中有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；顏色的深淺與物質(zhì)的含量成正比。
（3）實(shí)驗(yàn)步驟：
鑒定是否用淀粉冒充：①在試管A中，加入待鑒定脫脂奶粉溶液2ml,再向試管內(nèi)滴加2滴

碘液

碘液

，搖勻，并觀察試管顏色變化。
鑒定是否用全脂奶粉冒充：②在試管B和試管C中分別加入正品脫脂奶粉樣品溶液和待鑒定同品牌脫脂奶粉溶液，然后再向兩只試管內(nèi)都滴加3滴

蘇丹Ⅲ

蘇丹Ⅲ

染液，搖勻，觀察并比較兩只試管顏色變化。
（4）預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：
①如果試管A的顏色變

藍(lán)

藍(lán)

，說(shuō)明是用淀粉冒充；否則不是。
②如果試管B和試管C的顏色

一致

一致

，說(shuō)明不是用全脂奶粉冒充。
③如果

試管B的橘黃色（或顏色）比試管C淺

試管B的橘黃色（或顏色）比試管C淺

，說(shuō)明是用全脂奶粉冒充。
（5）通過(guò)以上鑒定，我們還不能完全肯定是正宗的脫脂奶粉，還需對(duì)其蛋白質(zhì)的含量進(jìn)行檢測(cè)，蛋白質(zhì)可用

雙縮脲試劑

雙縮脲試劑

試劑鑒定。若要鑒定全脂奶粉是否含有蔗糖，能否用斐林試劑進(jìn)行鑒定？

不能（或否）

不能（或否）

，為什么？

斐林試劑用于鑒定還原糖，而蔗糖不是還原糖

斐林試劑用于鑒定還原糖，而蔗糖不是還原糖

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