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某同學(xué)家里有一筐鴨蛋,和從鹽場里取來的混有泥沙的粗鹽,他想腌制一些咸蛋佐餐食用,興趣小組同學(xué)進(jìn)行了從粗鹽提純到腌制出咸蛋產(chǎn)品的實(shí)踐活動(dòng)。
資料一:
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資料二:食鹽溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度對照表
溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù) 2% 6% 10% 15%
溶液密度(g/cm3 1.01 1.03 1.07 1.10
他們利用家里中的工具,漏勺,棉花,盆,碗筷,鐵鍋和鏟,廚房電子秤等,為腌制咸蛋設(shè)計(jì)了如下方案。請你結(jié)合所學(xué)知識(shí),一起完成下面步驟:
【粗鹽提純】
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(1)如圖,進(jìn)行操作①后,得到的物質(zhì)是
懸濁液
懸濁液
(選填“溶液”、“懸濁液”或“乳濁液”)。
(2)在科學(xué)上操作②③的名稱分別是
過濾、蒸發(fā)
過濾、蒸發(fā)
。
【腌制咸鴨蛋】
(3)第一步:配制溶液。使用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)過大的食鹽溶液,鴨蛋的水分流失快、味咸且口感不鮮;使用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)過小的食鹽溶液,防腐能力較差、營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。人們常選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%~20%的食鹽溶液。現(xiàn)用食鹽和水配制2000克質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的溶液,需要用廚房電子秤稱取食鹽
300
300
克。
(4)第二步:挑選鴨蛋。將鴨蛋放入一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的食鹽溶液,通過觀察鴨蛋的浮沉情況進(jìn)行挑選。現(xiàn)有四種食鹽溶液供選擇,其溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度關(guān)系見資料二。鴨蛋的新鮮情況與其密度變化如圖一。若現(xiàn)選用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%食鹽溶液挑選鴨蛋,將鴨蛋放入到這種食鹽溶液中,應(yīng)該選擇
下沉
下沉
(選填“上浮”、“懸浮”或“下沉)的鴨蛋品質(zhì)最佳。
(5)第三步:浸泡腌制。將鴨蛋放入容器再倒入15%食鹽溶液將其浸沒,加蓋保存,如圖二所示。20~30天左右,咸蛋制成。取出制成的咸蛋后,剩下的溶液中,下列各項(xiàng)一定不會(huì)變化的是
C
C
。
A.溶質(zhì)質(zhì)量
B.溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C.20℃食鹽的溶解度
D.溶劑質(zhì)量

【答案】懸濁液;過濾、蒸發(fā);300;下沉;C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:27引用:5難度:0.5
相似題
  • 1.除去NaCl溶液中CaCl2、MgCl2、Na2SO4雜質(zhì)的操作有:①加入過量的NaOH溶液,②加入過量的BaCl2溶液,③過濾,④加適量的鹽酸;⑤加過量的Na2CO3溶液。按除雜原則,下列操作先后順序可取的有
     
    。
    A、①②⑤③④
    B、②⑤①③④
    C、⑤②①③④
    其中步驟⑤加過量的Na2CO3溶液的目的是
     
    。

    發(fā)布:2024/11/14 8:0:1組卷:3引用:1難度:0.5
  • 2.海水通過曬制得到的粗鹽中常含有泥沙、MgCl2、CaCl2、Na2SO4等雜質(zhì),如圖是除去粗鹽中可溶性雜質(zhì)的過程,下列說法正確的是( ?。?br />菁優(yōu)網(wǎng)

    發(fā)布:2024/11/29 5:30:2組卷:56引用:3難度:0.5
  • 3.某化學(xué)興趣小組的同學(xué)做粗鹽(含有難溶性雜質(zhì))提純實(shí)驗(yàn),并用所得的精鹽配50g質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液。如圖是同學(xué)們做粗鹽提純實(shí)驗(yàn)的操作示意圖。
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    (1)粗鹽提純的操作順序?yàn)?
     
    (填選項(xiàng))、稱量精鹽并計(jì)算產(chǎn)率;
    A.①⑤③⑥②④
    B.①⑤②③⑥④
    C.①②③⑤⑥④
    D.①⑤②⑥③④
    (2)請找出上述操作中的一處錯(cuò)誤
     

    (3)用已調(diào)平的天平稱取提純后的氯化鈉固體時(shí),發(fā)現(xiàn)指針偏左,接下來的操作是
     
    ;
    (4)經(jīng)檢測,配制好的溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏大,其原因可能有
     
    (填選項(xiàng))。
    A.氯化鈉固體仍然不純
    B.稱量時(shí)所用砝碼生銹
    C.量取水時(shí),仰視讀數(shù)
    D.將水倒入燒杯時(shí),有少量水濺出

    發(fā)布:2024/12/15 12:30:1組卷:6引用:2難度:0.5
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