酶和細(xì)胞的固定化技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中已得到廣泛的應(yīng)用．請(qǐng)根據(jù)材料回答問(wèn)題：
Ⅰ．某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作載體來(lái)包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究．下圖顯示的是部分研究結(jié)果．（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量）

（1）從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更

強(qiáng)

強(qiáng)

．
（2）從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為

3%

3%

時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)．當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低的原因是

酶的數(shù)量不足

酶的數(shù)量不足

．
Ⅱ．某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程如下：
①活化酵母細(xì)胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；
②配制飽和氯化鈣溶液：將氯化鈣溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的飽和氯化鈣溶液；
③配制海藻酸鈉溶液：在定量的海藻酸鈉中加入定量的蒸餾水，用大火加熱，使其迅速溶解，配制成溶液；
④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?br />⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢地將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的飽和氯化鈣溶液中，觀察凝膠珠形成．
（1）請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：第一處是

中應(yīng)用小火或間斷加熱使海藻酸鈉溶解

中應(yīng)用小火或間斷加熱使海藻酸鈉溶解

；第二是

中海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞

中海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞

．
（2）剛形成的凝膠珠要在飽和氯化鈣溶液中浸泡30min左右，目的是

讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)

讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)

．
（3）如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度

過(guò)低

過(guò)低

 （過(guò)低/過(guò)高）．