下列關(guān)于發(fā)酵工程應(yīng)用的說(shuō)法，正確的是（　?。?/h1>

A．食品添加劑由于可以增加食品營(yíng)養(yǎng)，改善食品的色、香、味，還可以延長(zhǎng)保存期，使用時(shí)應(yīng)盡量多添加

B．利用放線菌產(chǎn)生的井岡霉素防止水稻枯紋病是化學(xué)防治的有效手段

C．在青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高飼料的品質(zhì)，使飼料保鮮，同時(shí)提高動(dòng)物免疫力

D．從微生物細(xì)胞中提取的單細(xì)胞蛋白可制成動(dòng)物飼料

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

發(fā)布：2024/6/13 8:0:9組卷：22引用：4難度：0.6

相似題

1．由于發(fā)酵工程生產(chǎn)條件溫和、原料來(lái)源豐富、價(jià)格低廉等，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，下列有關(guān)發(fā)酵工程在食品工業(yè)上應(yīng)用的描述，正確的是（　?。?/h2>

A．日常生活中食用的醬油的制作以大麥為主要原料，利用產(chǎn)蛋白酶的霉菌的作用，將原料中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸

B．啤酒發(fā)酵的過(guò)程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段，其中，酵母菌的繁殖在主發(fā)酵階段完成，大部分糖的分解和代謝物的生成在后發(fā)酵階段完成

C．味精是谷氨酸棒狀桿菌在無(wú)氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸，谷氨酸經(jīng)過(guò)一系列處理而獲得的

D．由于酶制劑催化效率高、專(zhuān)一性強(qiáng)、作用條件溫和，因此在使用時(shí)要考慮酶制劑的使用量、底物的種類(lèi)以及適宜的溫度和pH

發(fā)布：2024/12/18 8:30:1組卷：122引用：5難度：0.5

A．發(fā)酵指的是微生物的無(wú)氧呼吸

B．微生物利用原料進(jìn)行發(fā)酵的場(chǎng)所不一定發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)

C．可以進(jìn)行發(fā)酵的微生物都是原核細(xì)胞

D．自然界中生成乳酸的過(guò)程一定是發(fā)酵

發(fā)布：2024/12/19 5:30:3組卷：17引用：3難度：0.8

把好題分享給你的好友吧~~