根據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題；
（1）檢測還原糖所用的試劑是

斐林試劑

斐林試劑

。該試劑極不穩(wěn)定，使用時(shí)需

現(xiàn)配現(xiàn)用

現(xiàn)配現(xiàn)用

。檢測還原糖時(shí)還需要進(jìn)行的處理方法是

水浴加熱

水浴加熱

。
（2）檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)中，蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成

橘黃色

橘黃色

。用其染色時(shí)，要用酒精沖洗，目的是

洗去浮色

洗去浮色

。
（3）檢測黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，首先向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液，再向組織樣液中加入雙縮脲試劑，其中雙縮脲試劑B液的量不能超過

4滴

4滴

。這是因?yàn)?

過量的雙縮脲試劑B液會(huì)與A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色

過量的雙縮脲試劑B液會(huì)與A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色

。
（4）科研人員測定了芒果果實(shí)生長發(fā)育過程中淀粉、可溶性糖等物質(zhì)的含量變化。如圖所示。
①葡萄糖、果糖和蔗糖屬于可溶性糖，其中

葡萄糖、果糖

葡萄糖、果糖

能與斐林試劑發(fā)生作用，生成

磚紅

磚紅

色沉淀。
②據(jù)圖可知，芒果果實(shí)發(fā)育至青熟期間（40～120天）

淀粉、果糖

淀粉、果糖

含量增加明顯，果實(shí)青熟采收后至完熟階段，蔗糖含量快速升高，最可能的原因是

淀粉分解

淀粉分解

，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為蔗糖。