下表中，食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢測(cè)成分、材料、試劑和顯色結(jié)果均正確的是（ ）
| 選項(xiàng) | 檢測(cè)成分 | 材料 | 試劑 | 顯色結(jié)果 |
| A | 還原糖 | 紅心火龍果 | 斐林試劑 | 磚紅色 |
| B | 蛋白質(zhì) | 豆?jié){ | 雙縮脲試劑 | 藍(lán)色 |
| C | 淀粉 | 大米 | 碘液 | 藍(lán)色 |
| D | 脂肪 | 花生子葉 | 蘇丹Ⅲ染液 | 橘紅色 |
【答案】C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：9引用：3難度：0.7
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A B C D 材料 花生種子切片 淀粉溶液 蔗糖溶液 豆?jié){溶液 試劑 蘇丹Ⅲ染液 碘液 斐林試劑 雙縮脲試劑 水浴加熱 不加熱 不加熱 加熱 加熱 觀察 顯微鏡觀察 顯微鏡觀察 肉眼觀察 肉眼觀察 現(xiàn)象 橘黃色 溶液變藍(lán)色 磚紅色沉淀 紫色溶液 發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：57引用：10難度：0.7 -
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