饅頭在什么條件下容易發(fā)霉
根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，設(shè)置不同四種環(huán)境，每天觀察記錄饅頭的變化變化。

序號(hào)	條件	實(shí)驗(yàn)方法
1	寒冷、潮濕	把裝有濕饅頭的塑料袋放在冰箱冷藏室里
2	溫暖、潮濕	把裝有濕饅頭的塑料袋放在暖氣片上
3	寒冷、干燥	把裝有干饅頭的塑料袋放在冰箱冷藏室里
4	溫暖、干燥	把裝有干饅頭的塑料袋放在暖氣片上

（1）對(duì)比1、2組的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)

2

2

組中的饅頭先發(fā)霉，說(shuō)明在

溫暖

溫暖

的環(huán)境下饅頭更容易發(fā)霉。
（2）對(duì)比1、3組的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)

1

1

組中的饅頭先發(fā)霉，說(shuō)明在

潮濕

潮濕

的環(huán)境下饅頭更容易發(fā)霉。
（3）

保持干燥

保持干燥

、

降低溫度

降低溫度

、

隔絕空氣

隔絕空氣

等可以防止食物、衣物等發(fā)霉。因此，防止發(fā)霉可以采用

加干燥劑

加干燥劑

、

低溫保存

低溫保存

、

真空包裝

真空包裝

等技術(shù)。
（4）有些霉菌會(huì)使人和動(dòng)植物得病，但有些霉菌能在釀造業(yè)發(fā)揮很大作用。如制造醬和醬油時(shí)利用了

曲霉菌

曲霉菌

；青霉素是一種治療疾病的抗生素，它利用

青霉菌

青霉菌

。