枯草芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶在醫(yī)藥和化工等領域具有重要的價值。

（1）為篩選能高效降解蛋白質(zhì)的枯草芽孢桿菌菌株，分別將浸過不同菌株的提取液（a～e）及無菌水（f）的無菌圓紙片置于平板培養(yǎng)基表面，在37℃恒溫箱中放置2～3天，結(jié)果如圖1。請回答問題：
①在篩選枯草芽孢桿菌蛋白酶高產(chǎn)菌株時，培養(yǎng)基營養(yǎng)成分應包括水、無機鹽、生長因子、葡萄糖、

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

。培養(yǎng)枯草芽孢桿菌時，常用搖床進行振蕩培養(yǎng)，目的是

增加培養(yǎng)液中的溶氧量，并使菌株與培養(yǎng)液充分接觸，有利于目的菌的生長繁殖

增加培養(yǎng)液中的溶氧量，并使菌株與培養(yǎng)液充分接觸，有利于目的菌的生長繁殖

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②菌株提取液a～e中降解蛋白質(zhì)效率最高的是

a

a

（用字母回答），判斷依據(jù)是

a周圍的透明圈最大，說明其產(chǎn)生的蛋白酶數(shù)量多或活性高

a周圍的透明圈最大，說明其產(chǎn)生的蛋白酶數(shù)量多或活性高

。
（2）分離蛋白質(zhì)的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)的各種特性，如蛋白質(zhì)分子的

形狀和大小

形狀和大小

、所帶電荷的

性質(zhì)和多少

性質(zhì)和多少

以及溶解度、吸附性、對其他分子親和力等，可用來分離不同種類蛋白質(zhì)，從而得到目的蛋白酶。蛋白質(zhì)的肽鏈之間可通過二硫鍵維持穩(wěn)定。已知不同的多肽產(chǎn)物可因相對分子質(zhì)量不同而以電泳方式分離。圖2是一個分析蛋白酶分子的電泳結(jié)果圖，“一”代表沒加還原劑，“十”代表加還原劑，還原劑可打斷二硫鍵，“M”代表某些已知相對分子質(zhì)量的蛋白質(zhì)或多肽，M右側(cè)的數(shù)字代表這些蛋白質(zhì)或多肽的相對分子質(zhì)量。圖3中的“-”代表二硫鍵，根據(jù)圖2結(jié)果可推知圖3中最能代表該蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的是

C

C

。
（3）科研工作者們打算研究枯草芽孢桿菌對養(yǎng)殖水體的凈化作用。在制作固定化枯草芽孢桿菌時，充分混合均勻的枯草芽孢桿菌溶液可以在飽和的

CaCl₂

CaCl₂

溶液中形成凝膠珠若形成凝膠珠顏色過淺則說明

固定化酵母細胞數(shù)目較少

固定化酵母細胞數(shù)目較少

?？莶菅挎邨U菌的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是

酶分子很小，容易從包埋材料中漏出

酶分子很小，容易從包埋材料中漏出

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