辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：

（1）培養(yǎng)時，通常選擇新生營養(yǎng)芽作為外植體，其主要原因是

細胞分化程度低，容易誘導(dǎo)形成愈傷組織

細胞分化程度低，容易誘導(dǎo)形成愈傷組織

；①和②分別表示

脫分化

脫分化

和

再分化

再分化

過程。
（2）微型繁殖是植物繁殖的一種途徑。與常規(guī)的種子繁殖方法相比，這種微型繁殖技術(shù)不受季節(jié)氣候等環(huán)境因素的限制，繁殖速度

快

快

，且能

保持植物原有的遺傳特性

保持植物原有的遺傳特性

。
（3）多倍體的植物細胞產(chǎn)生的辣椒素的量常高于二倍體。為了獲得更多的辣椒素，科研人員常利用

秋水仙素

秋水仙素

（試劑）處理二倍體愈傷組織細胞，使其細胞中的染色體數(shù)目加倍。欲確定愈傷組織細胞中的染色體數(shù)目，通常需制作裝片，進行顯微鏡觀察，此過程中需要對染色體染色，常用的染色劑是

龍膽紫溶液

龍膽紫溶液

。
（4）辣椒在幼苗期易受真菌感染，對農(nóng)作物的生產(chǎn)會造成很大影響。因此科學(xué)家將含幾丁質(zhì)酶基因的重組表達載體導(dǎo)入到辣椒細胞中，再利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)最終培育出抗真菌的辣椒幼苗。此過程中，重組表達載體的構(gòu)建需要用

限制酶和DNA連接酶

限制酶和DNA連接酶

酶，將表達載體導(dǎo)入辣椒細胞中最常用的方法是

農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法

農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法

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