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義烏是“紅糖之鄉(xiāng)”.某校綜合實踐活動小組為完成與義烏紅糖相關的研究課題,來到了制糖基地進行了實地調(diào)查.
(1)他們先來到榨糖間,發(fā)現(xiàn)有榨糖師傅正把糖梗放入榨糖機內(nèi),機器的另一側不斷流出汁液.這些汁液來自糖梗細胞結構中的
液泡
液泡

(2接著來到制糖間,只見屋內(nèi)“白氣”彌漫.在滿屋的“白氣”中可以看到9口大鐵鍋從大到小依次排開,鐵鍋里面翻滾著的濃稠液體顏色逐個加深.請你用學過的科學知識解釋“白氣”產(chǎn)生的原因:
水蒸氣遇冷液化形成
水蒸氣遇冷液化形成

(3)在制糖的過程中,制糖師傅們會在鍋里加入一種白色粉末后,液面上立即泛起白沫,此時制糖師傅便會用篩狀勺子從上層液體中撈出許多雜質(zhì),同學們都很好奇.老師對此作了如下解釋:這種白色粉末叫小蘇打,它的主要成分是NaHCO3,它受熱分解的化學方程式是:2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑,產(chǎn)生的CO2會附著在雜質(zhì)表面,從而使它們受到的浮力
大于
大于
重力.
(4)小蘇打在日常生活中還有很多用途,如它是泡沫滅火器的主要原料,制糕點時適當加入可以使之松軟.同學們?nèi)N房里的小蘇打15克充分加熱,測得生成CO2 2.2克.試計算小蘇打中NaHCO3的質(zhì)量分數(shù).(小蘇打中的其它成分不參與反應).

【答案】液泡;水蒸氣遇冷液化形成;大于
【解答】
【點評】
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