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下列各項(xiàng)食品的制作過程中，在通常情況下運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
①蘋果醋、酸奶  ②火腿腸、臘肉  ③葡萄酒、泡菜  ④豆腐花、咸鴨蛋

【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：189引用：16難度：0.6
相似題

  • 1．一瓶果酒放久了變酸了，原因是（　　）

    發(fā)布：2024/12/25 14:0:5組卷：1引用：1難度：0.5

  • 2．下列關(guān)于幾種生物的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）

    發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：37引用：4難度：0.5

  • 3．酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味，這種味道是微生物為人類貢獻(xiàn)的成果，制作這類食品的過程稱作“發(fā)酵”。下列說法中不正確的是（　　）

    發(fā)布：2024/12/29 17:0:3組卷：23引用：1難度：0.3
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