吳老師為了鼓勵(lì)同學(xué)們研究蛋白質(zhì)的相關(guān)性質(zhì)，請(qǐng)同學(xué)們將雞蛋帶到實(shí)驗(yàn)室，并設(shè)計(jì)了甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)．
甲實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)內(nèi)容	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
①	在盛有雞蛋清的試管中滴加飽和硫酸銨溶液；	有白色絮狀沉淀出現(xiàn)；
②	再向上述試管中加入少量蒸餾水，振蕩；	白色絮狀沉淀消失 白色絮狀沉淀消失

乙實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)內(nèi)容	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
①	在盛有雞蛋清的試管中滴加乙酸鉛溶液；	有沉淀出現(xiàn)
②	再向上述試管中加入少量蒸餾水，振蕩；	沉淀不消失 沉淀不消失

分析與思考：
（1）甲實(shí)驗(yàn)研究的是蛋白質(zhì)的

鹽析

鹽析

（填“鹽析”或“變性”）；
（2）通過甲、乙實(shí)驗(yàn)對(duì)比說明：乙實(shí)驗(yàn)是

化學(xué)變化

化學(xué)變化

（填“物理變化”或“化學(xué)變化”）；
（3）為進(jìn)一步研究乙實(shí)驗(yàn)中蛋白質(zhì)發(fā)生的變化是乙酸鉛溶液中鉛離子作用還是乙酸根離子作用，以下可以與乙酸鉛溶液做對(duì)照實(shí)驗(yàn)的試劑有

AC

AC

（答案不唯一）．
A．乙酸銨溶液      B．硫酸銅溶液     C．硫酸鉛溶液      D．福爾馬林溶液．