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饅頭中含有淀粉,是陜西傳統(tǒng)面食之一。當(dāng)我們咀嚼饅頭時(shí),會(huì)覺(jué)得越嚼越甜。某小組通過(guò)查閱資料發(fā)現(xiàn):咀嚼時(shí)會(huì)增加唾液的分泌,而唾液中含有唾液淀粉酶。對(duì)此該生物小組提出問(wèn)題:唾液淀粉酶是否能使無(wú)甜味的淀粉發(fā)生變化?
據(jù)此作出的假設(shè)是:唾液中含有唾液淀粉酶,它能使無(wú)甜味的淀粉發(fā)生變化。
該小組的同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)這個(gè)假設(shè),實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖所示,煮沸過(guò)的唾液中唾液淀粉酶失去活性。步驟3中,滴加碘液后,①號(hào)和③號(hào)試管變藍(lán),②號(hào)不變藍(lán)。
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(1)請(qǐng)補(bǔ)全步驟1中“?”的內(nèi)容:①號(hào)試管中滴加
2mL清水
2mL清水
,目的是作對(duì)照。
(2)步驟2中,37℃模擬的是
人的口腔溫度
人的口腔溫度
。
(3)步驟3中,①號(hào)和③號(hào)試管變藍(lán),原因是
這兩組試管中的淀粉沒(méi)有被分解,遇碘變成藍(lán)色
這兩組試管中的淀粉沒(méi)有被分解,遇碘變成藍(lán)色

(4)通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,可以得出的結(jié)論是:
唾液中含有唾液淀粉酶,它能分解淀粉
唾液中含有唾液淀粉酶,它能分解淀粉

(5)通過(guò)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論總結(jié),為了使食物消化更充分,我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)該
細(xì)嚼慢咽,使唾液與食物充分接觸
細(xì)嚼慢咽,使唾液與食物充分接觸

(6)若要探究溫度(0℃)對(duì)唾液消化淀粉的影響,增加一支④號(hào)試管,選擇②號(hào)試管作為對(duì)照,④號(hào)試管的處理是
等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘
等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘
。

【答案】2mL清水;人的口腔溫度;這兩組試管中的淀粉沒(méi)有被分解,遇碘變成藍(lán)色;唾液中含有唾液淀粉酶,它能分解淀粉;細(xì)嚼慢咽,使唾液與食物充分接觸;等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/7/1 8:0:9組卷:40引用:3難度:0.5
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