饅頭中含有淀粉，是陜西傳統(tǒng)面食之一。當(dāng)我們咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)覺得越嚼越甜。某小組通過查閱資料發(fā)現(xiàn)：咀嚼時(shí)會(huì)增加唾液的分泌，而唾液中含有唾液淀粉酶。對(duì)此該生物小組提出問題：唾液淀粉酶是否能使無甜味的淀粉發(fā)生變化？
據(jù)此作出的假設(shè)是：唾液中含有唾液淀粉酶，它能使無甜味的淀粉發(fā)生變化。
該小組的同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)這個(gè)假設(shè)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖所示，煮沸過的唾液中唾液淀粉酶失去活性。步驟3中，滴加碘液后，①號(hào)和③號(hào)試管變藍(lán)，②號(hào)不變藍(lán)。
（1）請(qǐng)補(bǔ)全步驟1中“？”的內(nèi)容：①號(hào)試管中滴加 2mL清水2mL清水，目的是作對(duì)照。
（2）步驟2中，37℃模擬的是 人的口腔溫度人的口腔溫度。
（3）步驟3中，①號(hào)和③號(hào)試管變藍(lán)，原因是 這兩組試管中的淀粉沒有被分解，遇碘變成藍(lán)色這兩組試管中的淀粉沒有被分解，遇碘變成藍(lán)色。
（4）通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出的結(jié)論是：唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉。
（5）通過該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論總結(jié)，為了使食物消化更充分，我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)該 細(xì)嚼慢咽，使唾液與食物充分接觸細(xì)嚼慢咽，使唾液與食物充分接觸。
（6）若要探究溫度（0℃）對(duì)唾液消化淀粉的影響，增加一支④號(hào)試管，選擇②號(hào)試管作為對(duì)照，④號(hào)試管的處理是 等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘。
【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．
【答案】2mL清水；人的口腔溫度；這兩組試管中的淀粉沒有被分解，遇碘變成藍(lán)色；唾液中含有唾液淀粉酶，它能分解淀粉；細(xì)嚼慢咽，使唾液與食物充分接觸；等量饅頭碎屑+2mL唾液+0℃保溫10分鐘
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/7/1 8:0:9組卷：40引用：3難度：0.5
相似題
-
1．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時(shí)間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍(lán) 。
（2）試管②變藍(lán)的原因是。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？。
（5）除此之外，請(qǐng)你再從表中選出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分?jǐn)嚢韬?，放入盛?7℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍(lán) 。
（2）②處的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動(dòng)提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時(shí)間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) 。
（2）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請(qǐng)你再從表中選出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并說明探究的因素是什么？
（5）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機(jī)物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4