我國(guó)是世界上第一個(gè)人工合成結(jié)晶牛胰島素的國(guó)家。胰島素對(duì)于糖尿病，特別是胰島素依賴性糖尿病的治療至關(guān)重要。胰島素的合成過程如下：剛合成的多肽稱前胰島素原，在信號(hào)肽酶的作用下，前胰島素原的信號(hào)肽被切除，而成為胰島素原，最后胰島素原通過蛋白酶的水解作用生成胰島素和一個(gè)多肽C（如圖）。請(qǐng)回答：
（1）前胰島素原可與
雙縮脲試劑
雙縮脲試劑
（填試劑名稱）發(fā)生紫色反應(yīng)。前胰島素原發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)物水中的氫用于形成 氨基和羧基（—NH2與—COOH）
氨基和羧基（—NH2與—COOH）
。
（2）胰島素分子由兩條肽鏈構(gòu)成，共含有51個(gè)氨基酸。構(gòu)成胰島素的這兩條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵連接起來，如圖中的 二硫鍵（—S—S—）
二硫鍵（—S—S—）
。
（3）高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)使白質(zhì)變性?，F(xiàn)利用提供的材料用具，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。
材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1gm的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。
a.實(shí)驗(yàn)步驟
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A試管 |
B試管 |
| ① |
1mL新鮮的淀粉酶溶液 |
1mL新鮮的淀粉酶溶液 |
| ② |
5滴蒸餾水 |
Ⅰ |
| ③ |
Ⅱ |
2mL可溶性淀粉溶液 |
| ④ |
搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5min |
| ⑤ |
配制一定量的斐林試劑 |
| ⑥ |
從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑并搖勻，放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化 |
表格中Ⅰ代表
5滴無水乙醇
5滴無水乙醇
，Ⅱ代表
2mL可溶性淀粉溶液
2mL可溶性淀粉溶液
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b.實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論
A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)，說明乙醇能使淀粉酶變性；A、B試管中均出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明乙醇不能使淀粉酶變性
A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)，說明乙醇能使淀粉酶變性；A、B試管中均出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明乙醇不能使淀粉酶變性
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