某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO₂）為載體，吸附酒精制作而成。保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層。下列說法不正確的是（　?。?/h1>

A．酒精揮發(fā)是化學(xué)變化

B．起保鮮作用的物質(zhì)是酒精

C．該保鮮劑不能與明火接觸

D．食品保鮮劑屬于混合物

【答案】A

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：9引用：3難度：0.6

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2．隨著人們生活水平的提高，人們對于食品不但要求營養(yǎng)，更要求健康。市場上出現(xiàn)了一些食品保鮮劑相對安全，不會危害人體健康。以下是同學(xué)們對收集到的食品保鮮劑的探究。
【查找資料】
（1）食物腐敗的原理是食物中的微生物得到充足的氧氣和水，在適當(dāng)?shù)臈l件下迅速繁殖生長，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐敗。
（2）常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：
①生石灰
②氫氧化鈉固體
③硅膠（化學(xué)式SiO₂?nH₂O，無色透明粒狀固體，無毒無害）
（3）氫氧化鈉固體有很強的腐蝕性
【活動與探究】
（1）經(jīng)大家討論交流一致認為不適合做食品干燥劑的是

（填序號），理由是

。
（2）實驗探究：

實驗操作主要現(xiàn)象結(jié)論與解釋

實驗1 觀察保鮮劑的顏色狀態(tài) 打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進行觀察該樣品為白色固體該保鮮劑一定

實驗2 對該保鮮劑的有效性進行探究向?qū)嶒?的試管中加入少量水，用手觸摸試管外壁試管外壁發(fā)燙該保鮮劑

（填“有效”或“無效”）

【活動反思】
（1）實驗2試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為

，該反應(yīng)過程中將

能轉(zhuǎn)化為熱能。
（2）請你對實驗1取出的白色固體的成分作出了分析

。
（3）請根據(jù)食物腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是

。（寫出一種即可）

發(fā)布：2024/8/16 5:0:1組卷：1引用：1難度：0.4

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