每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結構與合理營養(yǎng)的知識，有助于青少年健康成長。請根據(jù)人體消化系統(tǒng)結構模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一級的食物，主要營養(yǎng)物質是

淀粉

淀粉

，該物質在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是[

1

1

]

口腔

口腔

。
（2）在消化系統(tǒng)中，人體最大的消化腺[

10

10

]

肝臟

肝臟

分泌的膽汁，雖不含消化酶，但能促進

脂肪

脂肪

的消化，故肝炎患者不宜多吃第五層的食物。
（3）青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，應多食用“平衡膳食寶塔”中的第

三

三

級和第

四

四

級的食物，因為這些食物中含有豐富的

蛋白質

蛋白質

，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開它。
（4）營養(yǎng)不良會影響健康，兒童缺鈣易患

佝僂病

佝僂病

。