請(qǐng)回答下列與酶和植物有效成分的提取有關(guān)的問題：
（1）為提高出汁率過程②使用果膠酶處理，該酶包括果膠分解酶、果膠酯酶、半乳糖醛酸半乳糖醛酸酶，為提高該酶的利用率常采用固定化酶固定化酶技術(shù)。
（2）如圖是表示檢測(cè)某種堿性蛋白酶去污力的實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究40℃、50℃兩種溫度條件下堿性蛋白酶含量對(duì)加酶洗衣粉去污力的影響探究40℃、50℃兩種溫度條件下堿性蛋白酶含量對(duì)加酶洗衣粉去污力的影響。50℃時(shí)加洗衣粉中堿性蛋白的最適含量約是0.60.6%。
（3）某植物的花中含有油性物質(zhì)A、果肉中含有物質(zhì)B．物質(zhì)A是易揮發(fā)、難溶于水的無色物質(zhì)；物質(zhì)B是易溶于有機(jī)溶劑、不溶于水、不易揮發(fā)，受潮易分解的有色物質(zhì)。
①根據(jù)題干信息判斷，提取物質(zhì)A不確定能否不確定能否（填“能”“不能”或“不確定能否”）利用水中蒸餾法，原因是還需要確定水中蒸餾時(shí)是否會(huì)導(dǎo)致原料焦糊或者有效成分水解還需要確定水中蒸餾時(shí)是否會(huì)導(dǎo)致原料焦糊或者有效成分水解。
②物質(zhì)B能能（填“能”“不能”或“不確定能否”）使用苯取法提取，提取物質(zhì)B時(shí)應(yīng)選用干燥干燥（填“干燥”或“新鮮”）的果肉
【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)；酶的特性及應(yīng)用．
【答案】半乳糖醛酸；固定化酶；探究40℃、50℃兩種溫度條件下堿性蛋白酶含量對(duì)加酶洗衣粉去污力的影響；0.6；不確定能否；還需要確定水中蒸餾時(shí)是否會(huì)導(dǎo)致原料焦糊或者有效成分水解；能；干燥
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：2難度：0.6
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