廚余垃圾中的淀粉可被嗜淀粉乳桿菌分解為乳酸,乳酸可降解塑料,為了探究“嗜淀粉乳桿菌對(duì)淀粉的分解作用”,研究人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):
①研究人員將廚余垃圾制成培養(yǎng)基,取300mL平均分成三份,分別采用下列三種發(fā)酵方法進(jìn)行處理:
不滅菌接種(A):在廚余垃圾培養(yǎng)基上直接接種0.2g嗜淀粉乳桿菌。
滅菌后接種(B):將廚余垃圾培養(yǎng)基用滅菌鍋高溫滅菌20分鐘,冷卻后再接種0.2g嗜淀粉乳桿菌。
不滅菌不接種(C):廚余垃圾培養(yǎng)基不滅菌,且不接種嗜淀粉乳桿菌。
②將三份處理后的培養(yǎng)基都放置于無(wú)氧,35℃環(huán)境下發(fā)酵,每隔24h取樣并分析乳酸濃度,所得數(shù)據(jù)繪制折線圖,如圖所示。
?
③同時(shí),研究人員也分析廚余垃圾在上述三種發(fā)酵條件下的微生物多樣性變化,發(fā)現(xiàn)微生物的種類(lèi)越多,乳酸產(chǎn)量越高。
(1)嗜淀粉乳桿菌屬于 單細(xì)胞單細(xì)胞(填“單細(xì)胞”或“多細(xì)胞”)生物,在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)是 無(wú)無(wú)(填“有”或“無(wú)”)成形的細(xì)胞核。
(2)該研究形成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn),若A和C形成對(duì)照,實(shí)驗(yàn)的變量是 嗜淀粉乳桿菌嗜淀粉乳桿菌。
(3)請(qǐng)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)中為控制單一變量所采取的其中一項(xiàng)措施:培養(yǎng)基分成3份,每份100毫升或都放置在無(wú)氧環(huán)境或都在35℃環(huán)境下發(fā)酵(寫(xiě)出一項(xiàng)即可)培養(yǎng)基分成3份,每份100毫升或都放置在無(wú)氧環(huán)境或都在35℃環(huán)境下發(fā)酵(寫(xiě)出一項(xiàng)即可)。
(4)實(shí)驗(yàn)中乳酸含量越高代表對(duì)淀粉的分解作用 越強(qiáng)越強(qiáng)。
(5)據(jù)圖可知,48h時(shí)乳酸產(chǎn)量最高的處理方法是:AA(填字母)。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用;科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié);細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類(lèi)的關(guān)系;細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn);檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌.
【答案】單細(xì)胞;無(wú);嗜淀粉乳桿菌;培養(yǎng)基分成3份,每份100毫升或都放置在無(wú)氧環(huán)境或都在35℃環(huán)境下發(fā)酵(寫(xiě)出一項(xiàng)即可);越強(qiáng);A
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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