酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，生物體內的化學反應，基本上都是在酶的催化下進行的。請根據下列有關酶促反應的實驗操作，回答相關問題。
| 實驗操作 | 試 管 | |||||
| A | B | C | D | E | F | |
| 1．加入質量分數為1%的可溶性淀粉溶液1mL | + | + | - | - | + | - |
| 2．加入質量分數為2%的蔗糖溶液1mL | - | - | + | + | - | + |
| 3．加入唾液淀粉酶原液1mL | + | - | + | - | - | - |
| 4．加入蔗糖酶溶液1mL | - | + | - | + | - | - |
| 5．加入蒸餾水1mL | - | - | - | - | + | + |
| 6．酶促水解反應 | 搖勻，37℃水浴中保溫10min | |||||
| 7．向每個試管中加入斐林試劑2mL | 搖勻，沸水浴中加熱1～2min | |||||
| 8．觀察并記錄各試管內的變化 | ||||||
（1）本實驗的變量是
酶的種類（淀粉酶、蔗糖酶）
酶的種類（淀粉酶、蔗糖酶）
。（2）制備淀粉溶液時需加熱煮沸，但制備好以后必須冷卻到室溫才能使用，這是防止
溫度過高破壞酶的活性
溫度過高破壞酶的活性
。（3）上述實驗中，
A、D
A、D
號試管能與斐林試劑發(fā)生反應生成磚紅色沉淀，本實驗的結論為酶具有專一性
酶具有專一性
。（4）實驗過程中，E、F號試管起
對照
對照
作用。如果E、F號試管也出現磚紅色沉淀，可能有很多原因，下列分析正確的是（用序號表示）①②③④
①②③④
。①淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原性糖②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長，其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原性糖③試管不干凈、上面留有還原性糖④實驗操作過程中，膠頭滴管混用、錯用
（5）如果條件所限，只保留兩支試管，也能初步得出實驗結論，請你寫出可能的組合
ABCDACBD
ABCDACBD
。（6）本實驗，能否用碘液代替斐林試劑
不能
不能
（能/不能）。理由是碘液不能檢測蔗糖是否被分解產生還原性糖（蔗糖不與碘液發(fā)生顯色反應，蔗糖水解產物也不與碘液發(fā)生顯色反應）
碘液不能檢測蔗糖是否被分解產生還原性糖（蔗糖不與碘液發(fā)生顯色反應，蔗糖水解產物也不與碘液發(fā)生顯色反應）
。【考點】酶的特性及應用．
【答案】酶的種類（淀粉酶、蔗糖酶）；溫度過高破壞酶的活性；A、D；酶具有專一性；對照；①②③④；ABCDACBD；不能；碘液不能檢測蔗糖是否被分解產生還原性糖（蔗糖不與碘液發(fā)生顯色反應，蔗糖水解產物也不與碘液發(fā)生顯色反應）
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：29難度：0.5