成都的蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長途運輸、貯藏等環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)及高溫殺菌時對蔬菜營養(yǎng)成分的破壞，常常對蔬菜進行真空脫水，使之成為脫水蔬菜。從物理學(xué)的角度看，真空脫水的原理是（　　）

A．真空環(huán)境的溫度極低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升華，從而實現(xiàn)脫水

B．真空環(huán)境的溫度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，從而實現(xiàn)脫水

C．真空環(huán)境的空氣密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的運動速度，從而實現(xiàn)脫水

D．真空環(huán)境的氣壓很小，因而大大降低了水的沸點，使蔬菜中的水分迅速汽化，從而實現(xiàn)脫水

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：61引用：3難度：0.5

相似題

1．將固態(tài)樟腦丸在衣櫥中放半年，發(fā)現(xiàn)，樟腦丸消失了但包裝完好無損，因為（　?。?/h2>
A．樟腦丸溶解了 B．樟腦丸蒸發(fā)了
C．樟腦丸液化了 D．樟腦丸升華了
發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：20引用：1難度：0.5
解析

2．2022北京冬奧會中，冰場的工作人員被稱作“冰上的美容師”，如圖是工作人員對破損冰面進行修補的照片，下列說法中錯誤的是（　?。?/h2>

A．水的溫度降低后迅速凝固成冰

B．工作人員向破損冰面噴干冰，干冰迅速熔化吸收熱量

C．運動員的冰刀受力面積小，對冰面壓強大，容易損壞冰面

D．工作人員向破損冰面倒溫水，是為了使破損處的冰面部分熔化，然后緩慢降溫，使冰層保持完整平滑

發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：5引用：1難度：0.5

3．將一個裝滿干冰（溫度遠低于0℃的固態(tài)二氧化碳）的鐵罐置于室溫為25℃的桌上，一段時間后觀察到鐵罐的外壁出現(xiàn)什么現(xiàn)象？打開鐵罐蓋子，可觀察到什么現(xiàn)象？描述以上兩個現(xiàn)象并結(jié)合所學(xué)的知識對產(chǎn)生的現(xiàn)象作出合理的解釋。
發(fā)布：2024/10/30 15:30:2組卷：79引用：3難度：0.5
解析

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A．樟腦丸溶解了	B．樟腦丸蒸發(fā)了
C．樟腦丸液化了	D．樟腦丸升華了