調(diào)味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道．食醋是一種能增強食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH₃COOH），與我們生活密切相聯(lián)．根據(jù)所學(xué)知識回答：
（1）食醋的酸味能促進人胃酸的分泌，胃酸的成分是

HCl

HCl

（填化學(xué)式）．
（2）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與

CaCO₃

CaCO₃

（填化學(xué)式）反應(yīng)．
（3）若NaOH溶液濺到皮膚上，應(yīng)用水沖洗后，再用食醋清洗．清洗過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為

CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O

CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O

．
（4）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH₃CH₂OH在酶的作用下與空氣中O₂反應(yīng)得到醋酸和另一種液體．已知在用酒制取食醋過程中，質(zhì)量增加了16kg,則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為

30

30

kg.