[選修1：生物技術(shù)實踐]
菜籽粕含有35%～45%蛋白質(zhì)，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子限制了菜籽粕的應(yīng)用。研究者將不同菌種接種到菜籽粕制成的培養(yǎng)基中發(fā)酵48h,測定菜籽粕中單寧的含量，結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：

（1）培養(yǎng)基中的菜籽粕為微生物提供

碳源和氮源

碳源和氮源

。據(jù)圖可知，

黑曲霉菌

黑曲霉菌

對單寧的去除效果最為理想，判斷依據(jù)是

與對照組相比，黑曲霉菌發(fā)酵菜籽粕中單寧含量最低

與對照組相比，黑曲霉菌發(fā)酵菜籽粕中單寧含量最低

。
（2）采用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時，鍋內(nèi)水加熱煮沸后，必須將鍋內(nèi)原有的冷空氣

徹底排除

徹底排除

，以保證鍋內(nèi)氣壓上升，溫度達(dá)到100℃以上。對培養(yǎng)基進(jìn)行倒平板操作時，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿前，需要將錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是

通過灼燒滅菌，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基

通過灼燒滅菌，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基

。
（3）圖中對照組處理是

不接種微生物

不接種微生物

。使用平板劃線法分離并純化黑曲霉菌時，在灼燒接種環(huán)之后，要等其冷卻后再進(jìn)行劃線，目的是

以免接種環(huán)溫度過高，殺死菌種

以免接種環(huán)溫度過高，殺死菌種

。