化學影響著人類生產(chǎn)生活的方方面面。
（一）小明喜歡自己制作點心、飲料。他用面粉、雞蛋、牛奶、白糖、橄欖油等原料制作蛋糕。
（1）上述原料中，富含糖類的是白糖和

面粉

面粉

。
（2）用白糖、果汁、小蘇打和檸檬酸等制作汽水。從物質(zhì)溶解的角度看，打開汽水瓶蓋，有氣泡冒出，說明氣體溶解度與

壓強

壓強

有關(guān)；
（二）“瓦罐浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕”。豆腐是歷史悠久的美食。小明查閱到豆腐制作過程如圖：

（1）“煮漿”時常用木材做燃料，通常將木材加工成木屑的原因是

增大可燃物與空氣的接觸面積，使燃燒更充分

增大可燃物與空氣的接觸面積，使燃燒更充分

。
（2）“點漿”即在豆?jié){中加入某種鹽，使溶解在水中的蛋白質(zhì)溶解度變小而析出。加入的鹽可能是

C

C

（填字母序號）。
A．BaCl₂
B．CuSO₄
C．MgCl₂
（3）豆腐制作過程中需要大量的軟水，我們可用

肥皂水

肥皂水

來區(qū)分硬水和軟水，生活中常用

煮沸

煮沸

的方法來降低水的硬度。
（4）菠菜營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”的美稱。民間流傳“菠菜豆腐同食，易得結(jié)石”。這是因為豆腐中含有一種鈣鹽（CaSO₄），菠菜中含有草酸（H₂C₂O₄），兩者發(fā)生復分解反應，該反應的化學方程式為

CaSO₄+H₂C₂O₄═CaC₂O₄↓+H₂SO₄

CaSO₄+H₂C₂O₄═CaC₂O₄↓+H₂SO₄

。
（5）豆腐中含有人們生活所需的各類營養(yǎng)素，每100克豆腐中含各種營養(yǎng)成分如表：

成分	水	X	油脂	糖類	鈣	鐵	磷	維生素B1	維生素B2
質(zhì)量（g）	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	1.4	0.064	0.00006	0.00003

①乙醇、淀粉、葡萄糖三種物質(zhì)中屬于有機高分子化合物的是

淀粉

淀粉

；
②某成年人食用了500g豆腐，相當于補充了

0.3

0.3

mg的維生素B₁。
（三）少年強則國強，科技興則國興。北斗組網(wǎng)、嫦娥探月、蛟龍潛海、磁浮（高鐵）縱橫……，中國科技的迅猛發(fā)展一次又一次讓世界見證“中國速度”！
（1）火箭、衛(wèi)星、船舶等制造業(yè)常使用玻璃鋼、塑料、鈦合金等材料，其中玻璃鋼屬于

B

B

（填字母序號）。
A．金屬材料
B．復合材料
C．有機高分子材料
（2）鈦和鈦合金是21世紀重要的金屬材料，有很多優(yōu)良的性能，如

C

C

（填字母序號）。
A．熔點低、易加工
B．密度大、強度好
C．機械性能好、抗腐蝕性好
（3）潛水器中的微型電子儀器常用銀鋅電池作電源，在放電時可把氧化銀轉(zhuǎn)化成銀，則放電時銀元素的化合價從+1價變化為

0

0

，放電時的能量轉(zhuǎn)化是

化學

化學

能轉(zhuǎn)化為電能。