胡蘿卜素為主要的維生素A源物質(zhì)，可從胡蘿卜中提取獲得。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）常用萃取法提取胡蘿卜素，主要是依據(jù)胡蘿卜素具有

化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑

化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑

的特點(diǎn)。
（2）用作溶劑的有機(jī)物分為

水溶性和水不溶性

水溶性和水不溶性

兩類(lèi)。提取胡蘿卜素通常不選用乙醚作為萃取劑的原因是

乙醚的沸點(diǎn)較低

乙醚的沸點(diǎn)較低

。萃取過(guò)程中應(yīng)采用水浴加熱，而不直接用明火加熱的原因是

有機(jī)溶劑都是易燃物，使用明火加熱容易引起燃燒爆炸

有機(jī)溶劑都是易燃物，使用明火加熱容易引起燃燒爆炸

。
（3）除萃取劑外，影響萃取效率的因素還包括

原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等

原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等

（至少答出三點(diǎn)）。