閱讀材料，完成下列要求。
材料一 辣椒大約在明代萬(wàn)歷年間傳入中國(guó)，時(shí)稱“番椒”。明代的外來(lái)物種還有番豆、番茄、番薯等。高濂的《遵生八箋》（1591年，杭州）中有：“番椒叢生，白花，子儼似禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀?！彪m有番椒的形態(tài)記錄，但高濂卻忽略了它的食物屬性。辣椒最早作為食物的記載出自貴州的地方志，康熙六十年（1721年）的《思州府志》中寫(xiě)道：“海椒，俗名辣火，土苗（當(dāng)?shù)刂饕贁?shù)民族）用以代鹽。”在鹽業(yè)官營(yíng)的時(shí)代，貴州一個(gè)鹽井都沒(méi)有，甚至有諺語(yǔ)說(shuō)“一石米換一斤鹽”。
——摘編自曹雨《中國(guó)食辣史》等材料二 當(dāng)代中國(guó)在飲食口味上形成了三大層次的辛辣區(qū)；生活在辛棘區(qū)的人們將辣椒文化作為本地域文化的重要組成部分，在地域內(nèi)部，辣椒得到高度認(rèn)同。國(guó)畫(huà)大師齊白石受辣椒文化的熏陶而產(chǎn)生了濃厚的辣椒情結(jié)，他一改傳統(tǒng)國(guó)畫(huà)以梅、蘭、竹、菊為對(duì)象的創(chuàng)作習(xí)慣，針對(duì)辣椒進(jìn)行了一系列的繪畫(huà)創(chuàng)作，表達(dá)了對(duì)勞動(dòng)者的敬意和對(duì)辣椒的贊頌。近年來(lái)，隨著祖國(guó)大江南北的飲食交流越來(lái)越深入，不少人因?yàn)樯砘蛐睦淼脑?，轉(zhuǎn)而以辣椒作為食療產(chǎn)品進(jìn)行身體調(diào)節(jié)。一些長(zhǎng)期頻繁食用辣椒的人也會(huì)適量地調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣，改換清淡口味，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以達(dá)到養(yǎng)生的目的。辣椒傳入中國(guó)雖只有四百年的歷史，但是辣椒文化已經(jīng)完全融入中華飲食文化的主流，促進(jìn)了地域之間的文化交流。
——摘編自張藝凡、朱宏斌《辣椒傳入中國(guó)的地域文化影響》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括辣椒傳入中國(guó)的特點(diǎn)，并簡(jiǎn)析其傳播的時(shí)代背景。
（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析辣椒的食用對(duì)近現(xiàn)代中國(guó)文化的影響。