蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。膠原蛋白是動(dòng)物體內(nèi)由三條多肽鏈構(gòu)成三股螺旋結(jié)構(gòu)的生物大分子物質(zhì),具有很高的拉伸強(qiáng)度和維持皮膚彈性、保持水分的作用,圖甲是人體皮膚中的膠原蛋白隨年齡變化的情況。神經(jīng)肽Y是由36個(gè)氨基酸分子組成的一條多肽鏈,與動(dòng)物的攝食行為和血壓調(diào)節(jié)具有密切關(guān)系,圖乙是神經(jīng)肽Y的部分氨基酸組成示意圖和谷氨酸(Glu)的結(jié)構(gòu)式。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題:
(1)根據(jù)圖甲所示可得出的結(jié)論是
隨著年齡的增長(zhǎng),皮膚中膠原蛋白呈降低趨勢(shì),25歲后膠原蛋白開始劇烈流失
隨著年齡的增長(zhǎng),皮膚中膠原蛋白呈降低趨勢(shì),25歲后膠原蛋白開始劇烈流失
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(2)膠原蛋白屬于 結(jié)構(gòu)
結(jié)構(gòu)
(“結(jié)構(gòu)”或“功能”)蛋白,具有良好的應(yīng)用前景。從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白,可以用來(lái)制作手術(shù)縫合線,這種手術(shù)縫合線很優(yōu)秀而被廣泛應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué),根據(jù)題意分析,其主要原因是具有 纖細(xì)、強(qiáng)韌、可吸收
纖細(xì)、強(qiáng)韌、可吸收
的特點(diǎn)。(至少寫兩點(diǎn))
(3)民間有一種“吃什么補(bǔ)什么”的說法,如吃膠原蛋白含量高的豬蹄、雞爪等可以增加關(guān)節(jié)處、皮膚中膠原蛋白的含量,以防人到中年的皮膚無(wú)彈性、皺紋明顯增多及關(guān)節(jié)痛的現(xiàn)象,請(qǐng)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)對(duì)這種說法做出評(píng)價(jià) 不科學(xué)。食物中的蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì),它們都要被消化成細(xì)胞可以吸收的小分子物質(zhì)氨基酸才能被人體吸收,這些小分子在人體細(xì)胞內(nèi)重新合成不同蛋白質(zhì)來(lái)執(zhí)行不同功能。所以,“吃什么補(bǔ)什么”的說法沒有科學(xué)性。(或有一定的科學(xué)性。組成動(dòng)物和人體的膠原蛋白是相似的物質(zhì),可能含有合成膠原蛋白的一些必需氨基酸,這些必需氨基酸進(jìn)入人體后,更有利于人體膠原蛋白的合成)
不科學(xué)。食物中的蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì),它們都要被消化成細(xì)胞可以吸收的小分子物質(zhì)氨基酸才能被人體吸收,這些小分子在人體細(xì)胞內(nèi)重新合成不同蛋白質(zhì)來(lái)執(zhí)行不同功能。所以,“吃什么補(bǔ)什么”的說法沒有科學(xué)性。(或有一定的科學(xué)性。組成動(dòng)物和人體的膠原蛋白是相似的物質(zhì),可能含有合成膠原蛋白的一些必需氨基酸,這些必需氨基酸進(jìn)入人體后,更有利于人體膠原蛋白的合成)
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(4)組成神經(jīng)肽Y的11種氨基酸中,Glu占全部氨基酸的,其他氨基酸分子均僅有一個(gè)羧基,則神經(jīng)肽Y含有的游離羧基有 5
5
個(gè)。
(5)組成魚和人的神經(jīng)肽Y的氨基酸種類和數(shù)量相同,但兩者的結(jié)構(gòu)存在一定的差別,那么造成這種差別的原因可能是 氨基酸的排列順序不同、肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同
氨基酸的排列順序不同、肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同
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