小麥?zhǔn)侨祟愖钤绶N植的糧食作物，在古埃及石刻上已有記載．冬小麥作為北方人餐桌上的主食，深受人們喜愛．讓我們跟隨農(nóng)科院的技術(shù)人員，體驗一下冬小麥的種植過程．
（1）“白露至霜降”是冬小麥播種的適宜時節(jié)，“霜降”以后播種會造成小麥種子的發(fā)芽率降低．可見，

適宜的溫度

適宜的溫度

是影響種子萌發(fā)的重要外界條件之一．
（2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，播種時通常選用子粒飽滿的小麥種子，因為小麥種子的

胚乳

胚乳

內(nèi)貯存著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠保證小麥種子正常萌發(fā)所需．
（3）小麥種子萌發(fā)時，吸水膨脹，胚根最先突破種皮形成根，胚芽發(fā)育成莖和葉．此過程中種子內(nèi)的有機(jī)物逐漸減少，原因是

呼吸作用分解有機(jī)物

呼吸作用分解有機(jī)物

．
（4）來年春麥苗返青后，為了促進(jìn)麥苗快速生長，通常追施一次含

含氮

含氮

的無機(jī)鹽為主的肥料，以免造成苗小、分蘗少、群體不夠、難獲高產(chǎn)．
（5）5月下旬進(jìn)入抽穗期，是冬小麥生長需水最關(guān)鍵時期，水分主要通過小麥根尖的

成熟

成熟

區(qū)吸收．