釀制白酒的裝置如圖所示,蒸鍋實際是一個汽化池,將其封閉后僅與輸汽管相通,然后將“氣酒”引入冷凝池后再注入儲酒罐。罐里的白酒度數(shù)很高,一般不宜飲用,需要與適當(dāng)水勾兌后才能出售。有關(guān)行業(yè)規(guī)定:白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時,100毫升酒中所含酒精的毫升數(shù)。有關(guān)數(shù)據(jù)如表所示。
物質(zhì) | 密度/(千克/米3) | 比熱/[(焦/(千克?℃)] | 沸點/℃(1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓) |
水 | 1.0×103 | 4.2×103 | 100 |
酒精 | 0.8×103 | 2.4×103 | 78 |
78
78
℃為宜。(2)輸汽管彎彎曲曲地經(jīng)過冷凝池是因為
便于酒精充分液化
便于酒精充分液化
。(3)在冷凝池中用水作冷卻劑,主要是利用了水
比熱容大
比熱容大
的性質(zhì)。(4)“45度”白酒的密度是多少?(寫出計算過程,不考慮勾兌時體積的變化)。
【答案】78;便于酒精充分液化;比熱容大
【解答】
【點評】
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