胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，并進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。請回答下列與植物有效成分提取有關的問題：
（1）胡蘿卜素可以根據 碳碳雙鍵的數目碳碳雙鍵的數目將其劃分為α、β、γ三類，萃取胡蘿卜素時一般選擇 石油醚石油醚作萃取劑，原因是該有機溶劑能夠充分溶解胡蘿卜素，具有較高的 沸點沸點，在加熱萃取時不易揮發(fā)，并且不與水混溶。
（2）以下為提取胡蘿卜素的實驗流程：
胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素
其中，A過程叫 萃取萃取，B過程的目的是 萃取劑和胡蘿卜素分開萃取劑和胡蘿卜素分開。
（3）將胡蘿卜徹底粉碎的主要目的是 原顆粒變小，加大萃取效率原顆粒變小，加大萃取效率，在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將 溫度和時間溫度和時間控制在一定范圍內。
（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過 紙層析紙層析法進行鑒定，該過程中能將胡蘿卜素與雜質分離開的原理是 雜質與胡蘿卜素分子隨層析液在濾紙上的擴散速率不同雜質與胡蘿卜素分子隨層析液在濾紙上的擴散速率不同。
（5）水蒸氣蒸餾法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是 胡蘿卜素化學性質穩(wěn)定、不易揮發(fā)、不溶于水、不能隨水蒸氣蒸餾出胡蘿卜素化學性質穩(wěn)定、不易揮發(fā)、不溶于水、不能隨水蒸氣蒸餾出。
【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】碳碳雙鍵的數目；石油醚；沸點；萃?。惠腿┖秃}卜素分開；原顆粒變小，加大萃取效率；溫度和時間；紙層析；雜質與胡蘿卜素分子隨層析液在濾紙上的擴散速率不同；胡蘿卜素化學性質穩(wěn)定、不易揮發(fā)、不溶于水、不能隨水蒸氣蒸餾出
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有，未經書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：5難度：0.6
相似題
-
1．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，因最早發(fā)現于番茄中而得名，其化學性質穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，果實中以果皮部分含量最高。其工藝流程是：番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/17 10:30:2組卷：10引用：3難度：0.7 -
2．下列植物有效成分提取的操作中正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/19 9:0:1組卷：23引用：2難度：0.7 -
3．如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，下列有關操作正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/12 23:30:1組卷：103引用：5難度：0.7
相關試卷