身體體質指數(shù)（BMI）是常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。其計算公式為：BMI=
體重
（
kg
）
身高
（
m
）
×
身高
（
m
）
。我國青少年中，男性BMI≥25.7，女性BMI≥25.6，屬于肥胖。肥胖癥容易誘發(fā)多種疾病，合理膳食和體育運動能有效預防肥胖。請分析回答問題：
（1）合理膳食要做到食物多樣、谷類為主、粗細搭配。谷類的主要成分是淀粉，淀粉在
口腔
口腔
被初步分解后進入小腸，最終徹底分解為
葡萄糖
葡萄糖
被吸收進入毛細血管。
（2）被吸收后的營養(yǎng)物質經(jīng)血液循環(huán)，首先進入心臟的腔是
右心房
右心房
。
（3）若過量攝取谷類，營養(yǎng)物質在體內(nèi)過剩，則會被轉化成
脂肪
脂肪
，導致肥胖。
（4）小西今年14歲，BMI=28.6，如表午餐食譜中比較適合小西的是
2
2
號食譜。此外他還需要進行適量的運動來降低體質指數(shù)，原因在于運動時需要大量的能量，體內(nèi)骨骼肌細胞通過
呼吸
呼吸
作用氧化分解有機物，釋放能量。因此，適量運動有助于消耗體內(nèi)過剩的糖類、脂肪等有機物，防止肥胖。

1號食譜 2號食譜

白米飯雜糧粥

火腿回鍋肉

奶油蛋糕木耳炒蛋

芥藍牛肉素炒青菜

【答案】口腔；葡萄糖；右心房；脂肪；2；呼吸

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：13引用：1難度：0.7

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1．母親節(jié)這天，小芳為爸爸、媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒羊排、麻辣豆腐．
（1）從營養(yǎng)學角度分析你認為這個食譜還應補充哪些食物？
（2）請說明你為什么補充這樣的食物？
發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：5引用：1難度：0.5
解析
2．現(xiàn)有一份為初中生設計的午餐食譜：米飯、炸薯條、炒菜心。你認為加入下列哪種食物會更合理（　?。?/h2>
A．炒米粉 B．南瓜餅 C．燜牛肉 D．干煸豆角
發(fā)布：2024/11/4 0:0:2組卷：32引用：32難度：0.9
解析

3．從平衡膳食的角度來看，下列午餐食譜所選食物搭配最為合理的是（　?。?/h2>

A．炸雞腿、薯條、可樂、奶油餅干

B．米飯、醬牛肉、炒芹菜、麻辣豆腐

C．面包、香腸、巧克力、牛奶

D．饅頭、紅燒魚、雞蛋、玉米粥

發(fā)布：2024/11/2 4:30:3組卷：0引用：2難度：0.5

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