某中學(xué)生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問題。

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入

2mL清水

2mL清水

，設(shè)置1號(hào)試管在本實(shí)驗(yàn)中起到

對(duì)照

對(duì)照

作用。1和2的變量是

唾液（或有無唾液）

唾液（或有無唾液）

。
（2）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用

1、3

1、3

號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（3）

1

1

號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是

該試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)

該試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)

。
（4）你根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是

饅頭在口腔里變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關(guān)系

饅頭在口腔里變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關(guān)系

。
（5）【生活鏈接】為了減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，我們?cè)诔燥垥r(shí)要

細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽

，并且不要大聲說笑因?yàn)槿梭w結(jié)構(gòu)的

會(huì)厭軟骨

會(huì)厭軟骨

來不及蓋住喉口，食物會(huì)誤入

氣管

氣管

，發(fā)生危險(xiǎn)。