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下列有關(guān)安全的做法中,不正確的是( ?。?/h1>

【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/24 8:0:9組卷:26引用:2難度:0.6
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  • 菁優(yōu)網(wǎng)1.閱讀下面科普短文。
    黃曲霉毒素是引起人類食物中毒最主要的物質(zhì)之一。目前已發(fā)現(xiàn)的黃曲霉毒素共17種,其中AFB1(化學(xué)式為 C17H12O6)是一種常見的黃曲霉毒素,大量存在于霉變的大米、花生中。
    花生在30℃-38℃、潮濕的環(huán)境中容易發(fā)生霉變,因此花生油中常含有黃曲霉毒素。大米也會(huì)因儲(chǔ)存不當(dāng)而含有黃曲霉毒素。黃曲霉毒素需加熱到280℃以上才能被破壞。將大米煮成米飯只能去除約2%的黃曲霉毒素。
    為了降低黃曲霉毒素對(duì)人體健康的不利影響,保障消費(fèi)者的食品安全,國際上規(guī)定食品中黃曲霉毒素的最大含量為0.02mg/kg。
    紫外輻射法是一種常見的去除黃曲霉毒素的方法。利用不同波長的紫外光對(duì)花生油照射相同時(shí)間,測得照射前后花生油中黃曲霉毒素AFB1的含量如表所示。
    波長含量 254nm 365nm 420nm
    照射前AFB1含量/(mg/kg) 79.39×10-3 79.39×10-3 79.39×10-3
    照射后AFB1含量/(mg/kg) 35.20×10-3 2.88×10-3 70.10×10-3
    (如表)不同波長紫外光對(duì)樣品中AFB1的去除情況
    氨氣熏蒸法也可以降低食品中黃曲霉毒素的含量。氨氣與食品中的水結(jié)合后和黃曲霉毒素發(fā)生反應(yīng),去除了黃曲霉毒素??蒲腥藛T在40℃條件下,用氨氣熏蒸含水量為20%的花生48小時(shí),測得不同濃度氨氣對(duì)花生中黃曲霉毒素AFB1的去除率,如圖所示。
    依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
    (1)AFB1由①
     
    種元素組成;其相對(duì)分子質(zhì)量為②
     
    ;每7.8g的AFB1中含有碳元素的質(zhì)量為③
     
    。
    (2)為防止花生霉變,應(yīng)將其存放在①
     
    環(huán)境下;利用紫外光照射法去除花生油中的黃曲霉毒素AFB1最好選用的紫外光波長是②
     
    (填字母序號(hào))。
    A.254nm
    B.365nm
    C.420nm
    (3)下列說法正確的是
     
    (填字母序號(hào))。
    A.將霉變大米煮熟后食用,即可避免中毒
    B.黃曲霉毒素的化學(xué)式是C17H12O6屬于純凈物
    C.每1000g花生油中的黃曲霉毒素含量不超過0.02g,是符合國際標(biāo)準(zhǔn)的
    D.由圖可知,一定條件下,氨氣濃度越大,AFB1的去除率越高

    發(fā)布:2024/10/2 6:0:2組卷:46引用:1難度:0.5
  • 菁優(yōu)網(wǎng)2.食品安全問題已是人們普遍關(guān)心的社會(huì)問題。最近有不法分子在面粉中添加過氧亞硫酸鈉(Na2S2O6),制得潔白的面包、饅頭等面制品,食用這些面制品會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。試回答下列問題:
    (1)過氧亞硫酸鈉(Na2S2O6)中硫的化合價(jià)為
     
    。
    (2)在氫氧化鈉稀溶液中加入足量摻有過氧亞硫酸鈉的面粉,放置空氣中一段時(shí)間,測得溶液的pH會(huì)逐步下降,最終會(huì)等于7,從而可檢驗(yàn)面粉是否摻有過氧亞硫酸鈉。試完成下列過氧亞硫酸鈉在氫氧化鈉溶液中與氧氣作用生成硫酸鈉和水的化學(xué)方程式:
     
    Na2S2O6+
     
    NaOH+
     
    O2=
     

    (3)如圖為過氧亞硫酸鈉的溶解度曲線圖,若該溶液分別處于圖中A、B、C三點(diǎn),則這三點(diǎn)溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)關(guān)系是:
     
    (用<、>或=表示)。

    發(fā)布:2024/10/25 17:0:1組卷:23引用:1難度:0.5
  • 菁優(yōu)網(wǎng)3.2023年夏天,北京突發(fā)暴雨,暴雨不僅會(huì)讓人民遇險(xiǎn),還可能破壞城鄉(xiāng)的自來水管網(wǎng)系統(tǒng)、下水道系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)等,細(xì)菌、病毒、寄生蟲等會(huì)隨著洪水傳播擴(kuò)散,給人民健康帶來巨大隱患,暴雨過后,下列做法不正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/9/27 9:0:1組卷:8引用:1難度:0.8
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