紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍色，在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調味品（　?。?/h1>

A．食鹽

B．味精

C．食醋

D．香油

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：27引用：5難度：0.5

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1．甲、乙兩個玻璃杯中分別盛有兩種水樣，水樣中分別浸有pH試紙后，甲杯中的試紙呈現(xiàn)淡橘黃色（弱酸性），乙杯中的試紙呈現(xiàn)淡綠色（弱堿性）。下列有關敘述中正確的是（　?。?/h2>

A．甲杯中的礦泉水能使無色酚酞變紅色

B．乙杯中的礦泉水能使紫色石蕊試液變紅色

C．將乙杯中的pH試紙與標準比色卡對照，能讀出水樣的pH為6.72

D．用pH試紙測定礦泉水的pH應該用潔凈的玻璃棒蘸取后涂在試紙上

發(fā)布：2024/10/16 1:0:1組卷：16引用：1難度：0.5

2．黑枸杞浸泡在不同pH的溶液中，溶液呈現(xiàn)的顏色情況如圖。下列與黑枸杞浸泡會呈現(xiàn)藍綠色的液體是（　?。?/h2>
A．食鹽水 B．純堿溶液 C．稀鹽酸 D．糖水
發(fā)布：2024/10/20 0:0:1組卷：2引用：2難度：0.5
解析
3．下列物質放入水中，形成的溶液能使無色酚酞變紅的是（　?。?/h2>
A．二氧化碳 B．一氧化碳 C．氧化鈣 D．氧化銅
發(fā)布：2024/10/28 10:30:1組卷：4引用：1難度：0.5
解析

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