閱讀下面的文字，完成各題。
      燒烤的歷史，遠遠早于其他烹飪方式。燉煮需要防水耐火的容器，蒸需要在容器里放隔水裝置，煎炸需要較多食用油，但燒烤卻什么都不用：幾根樹枝，一堆火，就能讓腥膻的生肉，變成油花四溢，香氣撲鼻的烤肉。
      但嚴格說來?！盁焙汀翱尽眱蓚€漢字，①_____?！墩f文解字》對“燒”的釋義是一個更復雜的字“爇”。爇是一個會意字，從字形理解，就是捂在草堆下加熱。今天，在云南滇西地區(qū)還存在著一種古老的美食“火燒肉”——把整豬肉埋入柴草堆里，點燃，慢慢等待火焰燃燒熄滅。然后洗掉豬皮表面燒焦的地方，剩下半生不熟的豬肉切薄片后涼拌吃。無疑，這是古老的“燒”保存至今的飲食活化石，也是漢語、漢字很早就對云南邊陲產生影響的例證。②_____，北京知名老字號“烤肉宛”藏著一塊匾，那是1946年由齊白石題寫的，上書“諸書無烤字，應人所請，自我作古”，“自我作古”③_____，事實上，解放之前的幾乎所有漢字字典里，都沒有“烤”字，它最早的源起可能來自熇、洘等古漢字，可能是自北方或西北的外來民族語言，也可能是民間俚語的逐漸演化。
（1）請在文中橫線處補寫恰當的語句，使整段文字語意完整連貫，內容貼切，邏輯嚴密，每處不超過12個字。
（2）請從加點字中挑選出一例會意字，參考文中畫波浪線的句子，就所選漢字的字形與字意做出解釋。