適量的甜食可以緩解壓力、愉悅心情、但長期攝入過量的甜食容易造成營養(yǎng)不良,增加患心臟病、糖尿病等的風(fēng)險,哺乳動物感知味覺、調(diào)節(jié)攝食相關(guān)機制的過程如圖所示,回答下列問題:
注:GCbt區(qū)為苦覺皮層區(qū),CeA區(qū)為甜覺皮層區(qū);“+”表示促進,“-”表示抑制。
(1)哺乳動物攝入甜食時,特定的物質(zhì)分子會刺激口腔中的
甜味感受器
甜味感受器
而產(chǎn)生神經(jīng)沖動,并通過傳入神經(jīng)傳至大腦皮層中的 CeA
CeA
區(qū)產(chǎn)生甜覺。
(2)哺乳動物在攝入苦味和甜味混合食物時通常只能感受到苦而不是甜,據(jù)圖分析,其原因是 苦味物質(zhì)刺激苦味感受器產(chǎn)生興奮通過神經(jīng)傳導(dǎo)到GCbt區(qū)產(chǎn)生苦覺,并抑制腦干甜味中樞,甜味感受器產(chǎn)生的興奮不能傳到CeA區(qū)
苦味物質(zhì)刺激苦味感受器產(chǎn)生興奮通過神經(jīng)傳導(dǎo)到GCbt區(qū)產(chǎn)生苦覺,并抑制腦干甜味中樞,甜味感受器產(chǎn)生的興奮不能傳到CeA區(qū)
。
(3)甜味物質(zhì)的攝入會刺激機體產(chǎn)生多巴胺,長期攝入甜食會成癮。為探究甜食成癮的原因,科研人員取生理狀態(tài)相同且良好的小鼠若干,進行為期7d的適應(yīng)性培養(yǎng),然后將小鼠隨機均分為甲、乙、丙三組,再進行下表所示實驗,已知各組小鼠的初始多巴胺固值(能引起興奮的多巴胺的最低含量)接近。
組別 |
實驗步驟 |
1 |
2 |
3 |
4 |
甲 |
每天用適量、等量且適宜濃度的糖水進行灌胃處理,持續(xù)7天 |
檢測三組小鼠的多巴胺固值 |
糖戒斷處理,持續(xù)7天 |
② |
乙 |
延續(xù)之前的處理,持續(xù)7天 |
丙 |
① |
表中①處所填的內(nèi)容是
每天用適量、等量的生理鹽水進行灌胃處理,持續(xù)7天
每天用適量、等量的生理鹽水進行灌胃處理,持續(xù)7天
,②處所填的內(nèi)容是
再次檢測三組小鼠的多巴胺閾值
再次檢測三組小鼠的多巴胺閾值
。科研人員推測甜食成癮的原因可能是長期攝入甜味物質(zhì)使多巴胺受體數(shù)量減少,據(jù)此分析,實驗結(jié)果是
甲、乙多巴胺閾值>丙組多巴胺閾值
甲、乙多巴胺閾值>丙組多巴胺閾值
(用“>”“<”表示各組多巴胺固值大小,多巴胺固值接近用“=”表示)。