小文在做“開水煮白菜”這道菜的過程中，有以下分析，其中正確的是（　?。?/h1>

A．放一點(diǎn)鹽，湯就有了咸味，說明分子可以在液體中運(yùn)動(dòng)

B．菜做好起鍋時(shí)，清香撲鼻，說明分子只在高溫下運(yùn)動(dòng)

C．白菜的內(nèi)能增加是通過熱傳遞的方式實(shí)現(xiàn)

D．白菜的內(nèi)能增加是通過做功的方式實(shí)現(xiàn)

【答案】A；C

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：323引用：87難度：0.7

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2．綿竹板鴨是綿竹的一種特色食品，是綿竹人祖輩們研究出來的一種腌制小吃，以鮮、香、干、酥等著稱。下列對(duì)綿竹板鴨的腌制過程分析錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

A．在腌制過程中，很遠(yuǎn)就能聞見香料味，說明分子在不停地運(yùn)動(dòng)

B．在腌制過程中，用竹片撐開掛于通風(fēng)處，可以加快水分蒸發(fā)

C．在腌制過程中，用谷殼微火翻烤，板鴨的內(nèi)能會(huì)增大

D．在腌制過程中，用谷殼微火翻烤，通過做功的方式改變了板鴨的內(nèi)能

發(fā)布：2024/11/6 3:30:1組卷：58引用：3難度：0.5

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