三門峽陜州區(qū)的大營麻花是極具特色的傳統(tǒng)名吃，具有“脆、酥、香”等特點(diǎn)，其做法是取面粉和雞蛋和面、發(fā)酵、揉搓、擰花，用菜籽油炸至金黃即可。下列說法正確的是（　?。?/h1>

A．麻花中所含的有機(jī)物中共有的元素是C、H、O、N

B．麻花中含有的飽和脂肪酸熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)

C．麻花中的淀粉被人體消化吸收后可合成多糖，也可轉(zhuǎn)變成必需氨基酸

D．麻花中的蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑檢測仍會呈現(xiàn)紫色

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/10/10 4:0:1組卷：3引用：2難度：0.6

相似題

2．下列關(guān)于“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　　）

A．常用番茄、蘋果等組織樣液作為檢測植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料

B．脂肪的檢測中觀察花生子葉切片細(xì)胞間不可能出現(xiàn)橘黃色脂肪顆粒

C．脂肪的檢測中體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精是為了溶解組織中的脂肪

D．蛋白質(zhì)的檢測中加入的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/mL的NaOH溶液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境

發(fā)布：2024/11/16 17:30:1組卷：12引用：6難度：0.7

A．根據(jù)顏色變化可證明酶具有專一性

B．達(dá)到平衡后，兩側(cè)液面高度相同

C．加入雙縮脲試劑，兩側(cè)溶液均會呈現(xiàn)紫色

D．該實(shí)驗(yàn)可證明生物膜具有選擇透過性

發(fā)布：2024/11/16 8:30:2組卷：26引用：5難度：0.6

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