《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，以上食物中富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂等營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法不正確的是（　?。?/h1>

A．不是所有的糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)

B．蛋白質(zhì)遇高濃度金屬鹽都會發(fā)生變性

C．油脂水解生成高級脂肪酸和甘油

D．蛋白質(zhì)主要是由C、H、O、N四種元素組成

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/8/3 8:0:9組卷：28引用：1難度：0.5

相似題

1．下列有關(guān)物質(zhì)的敘述正確的是（　　）

A．棉花、木材、蠶絲、羊毛的主要成分均為纖維素

B．變質(zhì)的油脂具有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)

C．石油的分餾、煤的氣化、液化均屬于物理變化

D．蛋白質(zhì)溶液屬于膠體，可用半透膜除去蛋白質(zhì)溶液中的NaCl

發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：38引用：3難度：0.7

A．脂肪、糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)

B．將“地溝油”變廢為寶，可制成生物柴油和肥皂

C．污水處理的常用化學(xué)方法有：混凝法、中和法、沉淀法

D．煤炭在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用是十分重要的，被譽(yù)為“黑色的金子”、“工業(yè)的血液”

發(fā)布：2024/10/31 8:0:1組卷：27引用：1難度：0.9

A．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

B．油脂的水解反應(yīng)可用于生產(chǎn)甘油

C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D．蠶絲、羊毛的主要成分都是蛋白質(zhì)

發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：3引用：2難度：0.8

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