肌紅蛋白是哺乳動物肌肉中儲氧的蛋白質(zhì)，由一條肽鏈盤繞一個血紅素輔基形成，血紅素輔基和肽鏈間不發(fā)生脫水縮合，圖甲為血紅素輔基結(jié)構(gòu)，圖乙為肽鏈結(jié)構(gòu)，共有153個氨基酸參與形成?；卮鹣嚓P(guān)問題。

（1）根據(jù)圖甲分析，構(gòu)成肌紅蛋白的元素中，不是所有蛋白質(zhì)都含有的是

Fe

Fe

。由氨基酸形成圖乙肽鏈的反應(yīng)過程為

脫水縮合

脫水縮合

。由圖推知，肌紅蛋白至少含有

152

152

個肽鍵。
（2）若形成圖乙肽鏈的氨基酸中含有5個丙氨酸（分子式為C₃H₇O₂N），形成肽鏈后分別位于第26、71、72、99、153位（見圖乙）。現(xiàn)用有關(guān)的水解酶去掉丙氨酸，共需破壞

8

8

個肽鍵。若某種肽酶能專門水解丙氨酸的羧基端的肽鍵，則僅用該肽酶完全作用于該肽鏈后，能使

1

1

個丙氨酸從肽鏈上脫離下來，形成的所有肽鏈的總氧原子數(shù)與原肽鏈相比，氧原子數(shù)目

增加

增加

（填“增加”或“減少”或“不變“）。
（3）血紅蛋白與肌紅蛋白不同，由四條肽鏈組成，每條鏈都含有一個血紅素輔基，兩種蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序不同，但它們的主要功能卻具有相似性，試分析原因最可能是

兩者的空間結(jié)構(gòu)相似

兩者的空間結(jié)構(gòu)相似

。