“辣椒炒肉”是湖南一道傳統(tǒng)美食，若將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富。對此現(xiàn)象說法正確的是（ ?。?/h1>
【答案】A
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：140引用：6難度：0.9
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發(fā)布：2024/12/24 5:30:3組卷：605引用：8難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/24 7:0:1組卷：44引用：2難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/24 5:30:3組卷：537引用：4難度：0.8
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