兩個學習小組在學習了“人類對細菌和真菌的利用”后，嘗試在兩種不同條件下制作酸奶，操作如下表，請據表回答：

步驟	甲組	乙組
①	將超市購買的新鮮純牛奶倒入消毒過的玻璃瓶中	將超市購買的新鮮純牛奶倒入消毒過的玻璃瓶中
②	加入適量超市購買的酸奶	加入適量超市購買的酸奶
③	密封	密封
④	放在溫暖地方8小時	放入冰箱8小時
現象	做成酸奶，冷藏食用	沒有做成酸奶

（1）步驟①中的純牛奶已經嚴格消毒，該消毒方法稱為

巴氏

巴氏

消毒法。
（2）步驟②相當于培養(yǎng)細菌一般方法中的

接種

接種

環(huán)節(jié)，目的是提供能使純牛奶發(fā)酵的

乳酸菌

乳酸菌

。（選填“乳酸菌”或“酵母菌”）甲組能成功制成酸奶，是因為純牛奶中的有機物被發(fā)酵后轉化為乳酸。
（3）通過對兩個小組的操作進行比較，實驗中的變量是

溫度

溫度

。
（4）細菌的繁殖方式是

分裂生殖

分裂生殖

，它體內沒有成形的

細胞核

細胞核

，這樣的生物稱為

原核

原核

生物。