一提到細(xì)菌、真菌和病毒，人們往往只想到它們的害處，其實(shí)它們中的很多是對(duì)人類有益的。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題。

（1）圖1中的

BCE

BCE

（填字母）屬于真核生物；圖中的A是一種微小的生物，必須使用

電子顯微鏡

電子顯微鏡

才能夠觀察到，如果他們離開了活細(xì)胞，通常會(huì)變成

結(jié)晶體

結(jié)晶體

。
（2）圖1中的B是毛霉，人類利用它來制作豆腐乳，其結(jié)構(gòu)③的作用是

吸收營養(yǎng)

吸收營養(yǎng)

；人類從

C

C

（填字母）體內(nèi)提取了最早的抗生素，今天仍然廣泛用于醫(yī)療。
（3）在繽彩紛呈的生物世界，微生物似乎顯得過于微小與沉寂。然而，它們?cè)谑称分谱鞣矫鎱s作用非凡。某興趣小組查閱資料得知：葡萄的果皮上含有多種微生物。如圖是他們制作葡萄酒和葡萄醋的實(shí)驗(yàn)流程圖，回答下列問題。

①在酒精發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是

酵母菌

酵母菌

；在操作過程中，發(fā)酵罐先通氣后密閉。在通氣階段，該微生物主要通過

出芽生殖

出芽生殖

的方式大量繁殖。
②酒精發(fā)酵時(shí)要將溫度控制在18～25℃，原因是

18～25℃是酵母菌生長繁殖最適宜的溫度

18～25℃是酵母菌生長繁殖最適宜的溫度

。
③在醋酸發(fā)酵階段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，這一操作相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的

接種

接種

步驟。與制酒用到的微生物相比，醋酸菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是

沒有成形的細(xì)胞核

沒有成形的細(xì)胞核

。
④為了延長葡萄醋的保質(zhì)期，可以選擇冷藏保存的方法。從防腐的角度分析，其原理是

低溫能抑制微生物的繁殖

低溫能抑制微生物的繁殖

。