根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì),回答下列問題.
(1)胡蘿卜素是橘(橙)黃橘(橙)黃色的結(jié)晶.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素,常用親脂性有機(jī)溶劑親脂性有機(jī)溶劑作為溶劑,原因是胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì).
(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取萃取法.
(3)在胡蘿卜顆粒的加熱過程中,應(yīng)嚴(yán)格將溫度溫度和時(shí)間時(shí)間控制在一定范圍內(nèi),原因是溫度過高和時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解溫度過高和時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解.
(4)提取胡蘿卜素可通過紙層析紙層析法進(jìn)行鑒定,在鑒定過程中需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照.
(5)一般情況下,提取胡蘿卜素時(shí),提取效率與原料顆粒的含水量成反反比.
(6)某同學(xué)在鑒定提取的胡蘿卜素時(shí),所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如圖所示,請(qǐng)指出其中的錯(cuò)誤:
①色譜容器未加蓋密封色譜容器未加蓋密封;
②層析液沒過了基線層析液沒過了基線;
③濾紙兩邊接觸濾紙兩邊接觸.
【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn).
【答案】橘(橙)黃;親脂性有機(jī)溶劑;胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì);萃?。粶囟?;時(shí)間;溫度過高和時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解;紙層析;標(biāo)準(zhǔn)樣品;反;色譜容器未加蓋密封;層析液沒過了基線;濾紙兩邊接觸
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:10引用:2難度:0.5
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