來勢洶洶的新冠肺炎疫情使世界面臨巨大的考驗(yàn)，也使人們對疾病防控和食品安全的關(guān)注度空前提高。閱讀材料，回答問題。
材料一 唐朝先后制定的《律疏》和《唐律》涉及食品安全的記載有五款，分別為第59條、103條、107條、108條和263條，涉及宮廷御膳、百官外膳和民間有毒脯肉。一方面在宮廷中設(shè)置尚食局和太官署，專門負(fù)責(zé)掌管膳食安全，另一方面在民間設(shè)立行會制度對基層進(jìn)行管理，行會的管理也要納入到官員績效的考核范疇，并實(shí)行問責(zé)機(jī)制，賞罰有度。同時涌現(xiàn)出一批藥學(xué)著作。例如，孫思邈在《備急千金要方》中專門設(shè)置《食治》，詳細(xì)論述了百余種食物的藥用價值及食用禁忌。
——摘編自趙向豪陳彤《中國食品安全治理理念的歷史追溯與反思》
材料二 工業(yè)革命后，牛奶在英國得以普及，但摻水率達(dá)到10%-50%，致命牛結(jié)核病感染率持續(xù)上升。英國政府強(qiáng)制實(shí)行衛(wèi)生許可證制度，同時科學(xué)界建議改變喝生鮮牛奶的習(xí)慣，喝煮沸的牛奶。政府制定《牛奶和農(nóng)場法》《結(jié)核病防治法》等，嚴(yán)禁出售攜帶病菌的牛奶。牛結(jié)核病的發(fā)病率雖降下來，但并來根絕。1865年巴氏消毒法帶來食品工業(yè)的革命，但牛奶商借口“巴氏法會增加成本”而拒絕使用，直到1949年巴氏殺菌法才以法令的形式固定下來。隨后定量分析法、細(xì)菌分析法等技術(shù)使“當(dāng)局的實(shí)驗(yàn)室能夠?qū)εＤ痰募兌群托l(wèi)生程度作出判讀”，從而加強(qiáng)對牛奶業(yè)的監(jiān)管。《柳葉刀》《泰晤士報(bào)》等新聞媒體的輿論監(jiān)督也為消費(fèi)者提供了知情權(quán)。
——摘自魏秀春《英國的食品安全立法研究述評》
（1）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，概括唐朝食品安全治理的特點(diǎn)。
（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)，概括英國解決牛奶問題的措施，并談?wù)勀銓κ称钒踩恼J(rèn)識。