請根據(jù)“饅頭在口腔中的變化”實驗分析回答。
①取新鮮的饅頭，切取大小相同的A、B兩小塊，用刀分別將它們切成碎屑。
②將A饅頭碎屑放入甲試管，注入2毫升唾液并充分?jǐn)嚢瑁粚饅頭碎屑放入乙試管，注入2毫升清水并充分?jǐn)嚢瑁鐖D。
??③將兩支試管一起放入37℃的溫水中。?
④10分鐘后，同時取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。
（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到甲試管中

不變藍(lán)

不變藍(lán)

（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），原因是唾液中的唾液淀粉酶使饅頭中的

淀粉

淀粉

發(fā)生了分解。
（2）實驗中37℃的水溫模擬了人體

口腔

口腔

中的溫度。