大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類.研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究.

(1)查詢資料得知,18℃時(shí),在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1.由圖可知,在各自最適pH下,三種蛋白酶催化效率最低的是 腸蛋白酶腸蛋白酶.在研究pH對(duì)蛋白酶活性影響時(shí),在某個(gè)pH值條件下,由于實(shí)驗(yàn)錯(cuò)誤,若增加底物濃度,那么該pH值條件下測(cè)出的該酶活性將 不變不變(增大、不變、減?。?br />(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15~18℃之間.學(xué)習(xí)小組假設(shè):大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15~18℃間.他們?cè)O(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實(shí)驗(yàn)溫度,探究三種酶的最適溫度.
①探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物.干酪素的化學(xué)本質(zhì)是 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì),可用 雙縮脲雙縮脲試劑鑒定.
②為了控制實(shí)驗(yàn)溫度,裝有酶和底物的試管應(yīng)置于 水浴(恒溫箱)水?。ê銣叵洌?/div>中以保持恒溫.單位時(shí)間內(nèi) 底物消耗量或產(chǎn)物生產(chǎn)量底物消耗量或產(chǎn)物生產(chǎn)量可以表示蛋白酶催化效率的高低.
③實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2,據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立?不能不能.理由是:據(jù)圖可知,隨著溫度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn)據(jù)圖可知,隨著溫度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn).
底物消耗量或產(chǎn)物生產(chǎn)量
底物消耗量或產(chǎn)物生產(chǎn)量
可以表示蛋白酶催化效率的高低.③實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2,據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立?
不能
不能
.理由是:據(jù)圖可知,隨著溫度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn)
據(jù)圖可知,隨著溫度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn)
.【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用.
【答案】腸蛋白酶;不變;蛋白質(zhì);雙縮脲;水浴(恒溫箱);底物消耗量或產(chǎn)物生產(chǎn)量;不能;據(jù)圖可知,隨著溫度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:16引用:3難度:0.5