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我國釀醋的歷史悠久，其主要生產(chǎn)工藝流程如圖?；卮鹣铝袉栴}：
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（1）酒精發(fā)酵階段的操作過程中，發(fā)酵罐先
通入空氣，使酵母菌進行有氧呼吸
通入空氣，使酵母菌進行有氧呼吸
，促進酵母菌大量繁殖，然后密閉，有利于獲得更多的酒精產(chǎn)物。若產(chǎn)物中生成了酒精，可使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)
灰綠
灰綠
色。
（2）醋酸發(fā)酵時所需的溫度是
30～35℃
30～35℃
。為了增加醋酸桿菌的密度，需要對發(fā)酵液定期翻動，由此推測，影響醋酸桿菌密度變化的環(huán)境因素是
氧氣濃度
氧氣濃度
。
（3）為了測定醋酸桿菌活菌的數(shù)量，可以采用
稀釋涂布平板
稀釋涂布平板
法，在5個細菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為105的土壤樣品溶液0.1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的菌落數(shù)分別為24、166、465、185和192，則每毫升樣品中的細菌數(shù)量為
1.81×108
1.81×108
個。但此種方法最終計算得出菌體數(shù)目往往比實際的數(shù)目低，原因是
當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察的是一個菌落，所以比實際數(shù)量偏低
當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察的是一個菌落，所以比實際數(shù)量偏低
。下面四種菌落分布圖中，不可能用該方法得到的是
D
D
。
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【答案】通入空氣，使酵母菌進行有氧呼吸；灰綠；30～35℃；氧氣濃度；稀釋涂布平板；1.81×108；當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察的是一個菌落，所以比實際數(shù)量偏低；D
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：2引用：1難度：0.7
相似題

  • 1．水產(chǎn)養(yǎng)殖中常通過添加抗生素保證養(yǎng)殖成活率，但長期使用抗生素會使抗生素抗性菌的耐藥性增加，某科技小組欲從經(jīng)常施用青霉素的魚塘底部淤泥中篩選青霉素抗性菌（目標細菌），配制了如下幾種培養(yǎng)基。請回答下列問題：
    甲種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），水。
    乙種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），青霉素（190μg/mL或1000μg/mL），水。
    丙種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），青霉素（190μg/mL），瓊脂（15g/L），水。
    （1）上述三種培養(yǎng)基中可為細菌生長提供氮源的物質(zhì)是
     
    。這三種培養(yǎng)基中，具有選擇目標細菌作用的是
     
    培養(yǎng)基。為了觀察目標細菌的菌落特征，需要選擇上述三種培養(yǎng)基中的
     
    培養(yǎng)基。
    （2）取題述魚塘底部淤泥10g加入有
     
    mL無菌水的玻璃三角瓶中，振蕩搖勻，獲得101倍的稀釋懸液，取100μL上述懸液接種于含有較低質(zhì)量濃度青霉素（190μg/mL）的乙種培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時間，此步操作的主要目的是
     
    。
    （3）將上述經(jīng)乙種培養(yǎng)基培養(yǎng)后的菌液涂布到丙種培養(yǎng)基之前，需要進行梯度稀釋，進行梯度稀釋的理由是：
     
    。將稀釋后的菌液涂布到丙種培養(yǎng)基上，進行培養(yǎng)的過程中，為防止皿蓋上形成的冷凝水滴落影響細菌的生長，需將培養(yǎng)皿
     
    培養(yǎng)。培養(yǎng)后挑取丙種培養(yǎng)基上的目標細菌接種到含有較高質(zhì)量濃度青霉素（1000μg/mL）的乙種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，這步操作的主要目的是
     
    。

    發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：2引用：0難度：0.7

  • 2．下列有關(guān)細菌培養(yǎng)的敘述，正確的是（　　）

    發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：8引用：1難度：0.7

  • 3．污水中一般都會含有亞硝酸鹽，科研人員從污水中分離出了亞硝酸鹽降解菌，該微生物能對污水中的亞硝酸鹽進行有效去除。從水體取樣后置于含亞硝酸鹽的培養(yǎng)基中進行富集培養(yǎng)，取富集培養(yǎng)6代后的菌液依次等比稀釋。稀釋系列菌液濃度為10-4、10-5、10-6、10-7、10-8，分別取0.1mL培養(yǎng)液涂平板，37℃倒置培養(yǎng)24h,觀察菌落形態(tài)并進行相關(guān)檢測和純化等。下列說法錯誤的是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/11/6 6:0:2組卷：13引用：4難度：0.7
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